July 1 2005

美人店主の情熱あふれるカレー道 - BAR珠玉

6月某日、夏の訪れを感じる気持ちが良い夕方。二子玉川の夜景が見渡せる隠れ家バーで「珠玉」店長の村上愛子さんにお話を伺いました。

  • ○珠玉を始めたきっかけはなんですか?

ベトナム風チキンカリー元々、家にお友達を呼んでご飯を食べてもらうのが好きだったんです。特に好評なのがカレーで「カレー屋になれるよ」と言われたのがきっかけで意識するようになりました。

その後転職したこともあったのですがストレスがたまってしまって・・・「次に就職するときは好きなことをしよう」と。で、好きなことはカレー屋だと行き着いたわけです。周りには「カレー屋になる!」と言って回ってましたね。

珠玉はもともと同じビルの2Fにバーがありまして、お客さんとしてよく飲みに行ってたんです。

ある時オーナーが地下一階にお店を借りるから昼間カレー屋やってみない?と声をかけていただいて。
以前にも何件か別の方からお誘いがあったんですが話が立ち消えになってしまっていたので珠玉もどうかな、と思っていたのですが実現しました(笑)今年の8月に2周年を迎えます。

  • ○カレー屋をやっていてよかったなと思う点、苦労した点はありますか?

インド風チキンカリーお客さまが「おいしい」と言ってもらえた時はやってて良かったなぁと思います。

苦労はおいしいカレーをお客様にお出しできているかどうか。毎食不安になりますが毎日修行です。

  • ○一番おいしかったカレーを教えてください。

インドにホームスティした時にスティ先で食べたピーマンとパニールのカレー。パニールって手作りのチーズなんですけど本当においしかった。残念なことにレシピと作り方を見ていなかったんですよ。

あとは自由が丘にあった紅茶専門店「MURA」。スパイシーなカレーが好きです。

  • ○家庭でも本格的なカレーを作るポイントを教えていただけますか?

ひとつのスパイスを突出させると良いですね。例えば「今日はジンジャー」とか「今日はクローブ」とか。感覚でえいやっといれてみては?

  • ○カレーブより

お忙しい中インタビューありがとうございました。村上さんはキレイ!キレイの源は好きなことに携わっているからなんですね。そしておいしいカレー作りには努力を欠かさない強い方です。

素敵な女性の先輩からお話を伺えて良い刺激になりました。またカレー食べに行きます。今度はキーマにしよっと。(あきよ

村上さんと雰囲気のいいバーで話しただけで気分が良くなってしまいました。行くだけで落ち着ける珠玉もまた、そんな村上さんの雰囲気がよく表れています。カレーは香りスパイスが利いていて爽やか。香り高いビールとの相性も抜群です。(シンジ

  • ○お店データ

BAR珠玉BAR珠玉
電話:03-5797-5644
住所:東京都世田谷区玉川3-5-7地下1階 [地図]
定休日:月休
営業時間:11:00~16:30 (LO:16:00)、18:00~26:00
HP:http://www.shugyok.com/

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