カレーブ

来年の夏に出版する本のために。 1年みっちり探求すれば、きっとたどり着くでしょう。 ワインの勉強も続行中。 久しぶりに荻窪の「トマト」へ行き、シーフードカレー。 小美濃さん夫妻、いつもと変わらぬ優しい笑顔で お話してくださった。 今年で31年目だそう。 変わらないこと、続けることは、大変な価値ですなぁ。 東京カリ〜番長は、30周年まで、あと17年。 長っ！
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帯広にきた。 10年ちょっと前に訪れたことのある、「Kurry Leaf」へ。 この店のカレーは、その昔、僕は「北海道で一番うまい」と思ったことがある。 どこかでそのことを公に言ったような記憶もある。 が、本だったか、雑誌だったか、ネットだったか、覚えがない。 最近の僕は、「最高」とか「日本一」とか そういう言葉はできるだけ使わないようにしているけれど、 今日、10年以上ぶり・・・
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samuraiです。 今日は築地にある『フォーシーズン 』にやってきました。 こちらは築地場外の二階にあるお店。 若干分かりづらいですが、 看板を目当てにくれば大丈夫だと思います。 (｡･ω･)ﾉ それでは行ってみますか！！ 店内はお昼時ということもあり、 近隣のサラリーマンやOLさんたちで きっちりと満席。 いや〜、さすがの人気ですね〜！ (´▽｀)ノ さて、メニューはこちら。 メニューのバリエーションは スパゲティ・スープスパゲティ・ご飯モノに分類されます。 まあ、...
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というわけで、今日はグルテシに参加してきました。グルテシと言われても何のことか分からない方も多いかと思うので説明すると、有志で南インド料理を作って食べる会です。歴史を紐解けば、現在東京で「ケララの風」を経営している沼尻さんが７〜８年以上前から、当時はまだマイナーな存在だった南インド料理の普及のために、全国で有志を集めて「グルジリ」という食事会を開催したのが始まりです。名古屋では、2005年5月に「名古屋グルジリ」が初開催されて、その後数回実施されたのですが、沼尻さんがお店を始めるために休止となったので ...
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今日は東京出張だったので、お昼に麻布十番のシディークパレスでランチを食べてきました。なぜシディークパレスかというと、パキスタン料理が結構本格的に揃っているらしいと聞いたからです。で、なぜパキスタン料理かというと、浜松の新田寺マハルでパキスタン料理のオフ会を密かに計画しているからです。そんなこと書いてる時点で既に密かじゃないとかいう古典的なツッコミは置いておいて、現在そのメニュー作りが大詰めを迎えているので、参考になるようなお店に行ってみたというわけです。オフ会は詳細が決まったらこのブログでもお知らせし ...
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いつものルウだけで……、 でお馴染みのレシピシリーズが、 夏を前に重版することになりました。 「喝采！ 家カレー」……11刷 「絶品！ 香カレー」……3刷 「別格！ 旬カレー」 ……2刷 あれ？ 「感動！ 炒カレー」だけは、重版なし！？ このシリーズは、第5弾として考えている切り口が いくつかあります。 その実現に少しでもつながるといいなぁと思います。
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ラジオ番組「東京カリ～番長のM響アワー」の第2番を更新しました。 M響とは、無駄話交響楽団のこと。 東京カリ～番長のリーダーと水野がカレーと関係ない無駄話を繰り広げます。 カレーにまつわるリスナーの皆さんからの思い出を紹介するコーナーもあり。 このサイトからダウンロードしてお楽しみください！ ↓↓↓↓↓ ラジオを聴きたい方は、こちらをクリック！ 東京カリ～番長のM響ア・・・
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samuraiです。 今日は代々木公園で行われている「ワンラブジャマイカフェスティバル 2012」にやってきました。 去年は震災の影響があったにも関わらず、 きっちり開催された、ある意味骨太なイベントｗ 楽しみですね〜。 ( ･∀･)ﾉ それでは行ってみますか！！ 園内はダブとレゲエのリズムが流れ、 かなりの人出で賑わっています。 毎年確実に人が増えていってる感じですね〜。 外人さんの姿も数多く見かけます。 (´∀`) まあ、まずは震災復興支援ということで、 こちらのお店に...
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先週作ったポークビンダルーにいろいろ改善点があったので、もう一度チャレンジしてみました。一緒にチャナマサラとライタも。 ポークビンダルーは、まず前回バラ肉を使ったら固くてイマイチだったので、今日はロースを使用。ホールスパイスはビネガーと一緒にミキサーにかけたらうまくつぶれなかったので、予めミルで砕いてから使用。その他、ちょこちょことマイナーチェンジをした結果、今日はなかなか満足のいく出来になりました。家族のリアクションも上々で好評。食べ盛りの子供には特に、ベジ系の料理より肉タップリでガッツリ系の方が受 ...
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